Le testimonianze dell’antica CIVILTA’ NURAGICA la GROTTA del BUE MARINO la ROCCIA dell’ELEFANTE
I CAVALLINI della GIARA gli ASINELLI ALBINI dell’ASINARA oggi anche nella FORESTA di BURGOS per un progetto di ripopolamento
Un nuovo incrocio tra il CAVALLO ARABO NORMANNO e il CAVALLINO della GIARA … progetto unione europea per la Scuola di Polizia a cavallo !! BUOI bianchi e massicci … FENICOTTERI ROSA nei numerosi stagni salmastri … LA FOCA MONACA
La splendida SPIAGGIA delle SALINE vicino a STINTINO … granuli bianchi come riso … oasi protetta … fenicotteri rosa … Poco oltre le tracce della TONNARA delle SALINE : storie di RAIS e TONNAROTTI … storie di RE !!
La MADONNA di SORSO … “Nou me tollère” … Non mi togliere da qui …
Il 26 maggio 1208 apparve ad un pastore …
2015 : ANNO DELLA CAPRA secondo il CALENDARIO CINESE !! Ottima la CAPRETTA arrostita nell’altopiano di ORGOSOLO … una capanna tradizionale realizzata in pietra locale e struttura di copertura in legno di GINEPRO !! I caratteristici POZZI con vasca di raccolta circolare in pietra, pompa e lungo abbeveratoio per gli animali !!
VITELLI OVINI & CAPRINI CANI MAIALI scuri di piccola taglia CAVALLI ASINI MUCCHE
Alla vigilia della festa di Sant’Antonio Abate - protettore degli animali domestici - si accendono grandi falò nelle piazze principali. Il rito si rifà alla leggenda secondo cui il Santo rubò un tizzone ardente al diavolo per donare il fuoco agli uomini. IL FUOCO di SANT’ANTONIO … Dopo la benedizione del falò e l’eventuale processione si mangia e si beve in compagnia !!
Il giorno della festa – 17 gennaio – benedizione degli animali domestici e delle stalle – INIZIO del CARNEVALE
A MAMOIADA - 16 gennaio - IL FUOCO DEI MAMUTHONES Antico rituale in onore del dio DIONISO per propiziare la pioggia. I Mamuthones derivano il loro nome da “maimatto” - il tempestoso, colui che fa infuriare la tempesta - epìteto dato allo Zeus Pluviale, divinità del mondo sotterraneo identificato con Dioniso, che ogni anno moriva per rinascere a primavera con la vegetazione dei campi, nel ciclo annuale dell'eterno ritorno.
I Mamuthones eseguono una sorta di danza zoppicante. Si tratta dello squilibrio deambulatorio proprio delle feste dionisiache, necessario per risvegliare la vegetazione.
Sono tradizionalmente dodici, come i mesi dell'anno, e sono circondati da otto guardiani detti Issohadores perché muniti di un laccio (soha) col quale catturare la vittima (il mamuthone), se questa tentasse di sfuggire alla morte che l'aspetta.
I campanacci che queste MASCHERE portano sulle spalle e sul torace hanno funzione apotropaica, servono cioè per allontanare gli spiriti del male durante la cerimonia propiziatoria che in tempi lontani veniva rappresentata nelle varie fasi della passione e morte del dio.
I Mamuthones indossano sempre un fazzoletto da donna, di colore scuro, che contorna la maschera lignea (visera) e avvolge completamente la testa per mettere in evidenza l'androginìa del dio.
Un tempo queste maschere portavano gli indumenti alla rovescia, in segno di lutto per la divinità che stava per morire.
Alla scoperta del NORD dell’isola con L’ALTRA SARDEGNA – TOUR OFFROAD in 4x4, enduro, quad
Un su e giù tra montagna e pianura , tra cime battute dal VENTO e coste SOLEGGIATE … SARDEGNA – ISOLA dell’ENERGIA ALTERNATIVA !!
Crinali disegnati da imponenti PALE EOLICHE … distese coperte da PANNELLI SOLARI di IMPIANTI FOTOVOLTAICI !!
TAGLIAFUOCO immense innevate !! Brivido ventoso !!
GAVOI - La zona dei grandi BACINI IDRICI … CENTRALE IDROELETTRICA … DIGA TALORO
Il lago di GUSANA - lago del COGHINAS - lago OMODEO
Il POLO INDUSTRIALE di PORTO TORRES … sbircio alla ricerca di BRACCI DI CARICO MARINO … una struttura articolata simile ad una gru realizzata in profilati tubolari per CARICO & SCARICO di fluido da navi cisterna … raffinerie … impianti petrolchimici … il prodotto fiore all’occhiello dell’azienda dove ho lavorato per anni a TORINO …
ARGENTIERA con le miniere d’ ARGENTO ormai abbandonate … LA PLATA … scenari di grande suggestione !!
ALGHERO elegante e vivace anche in inverno … porto e antichi bastioni !!
SARDEGNA e COMUNICAZIONE – Tra ANTENNE e RIPETITORI … scorci paesaggistici per panorami di ampio respiro …. Il GOLFO di OROSEI da una parte … il GOLFO dell’ASINARA dall’altra …
LITORANEI SELVAGGI e FALESIE tra ISARUTTAS – area marina protetta – PUTZU IDU e IS ARENAS !! Battuti dai venti i bassi cespugli di ERICA fioriti in inverno !! Un pastore solitario con il suo gregge infinito … 800 / 900 pecore al tramonto sulla falesia di colore arancio battuta dalle alte onde spumeggianti del mare !!
La PESCHIERA del SINIS a CABRAS … SA PISCHERA e mar e pontis … le passerelle in legno e le vecchie imbarcazioni …
In montagna il colore ROSSO e ARANCIO dei frutti maturi dei CORBEZZOLI … caduti a terra in rivoli colorati per la gioia dei CINGHIALI. I cacciatori si danno appuntamento per la battuta di caccia … fanno festa e si spartiscono le carni …
Nelle piane distese a perdita d’occhio di CARCIOFI … la varietà tipica sarda spinosa che arriva nei mercati nostri …
Boschi di QUERCE da SUGHERO con i tronchi in basso nudi e marrone scuro, senza la protezione della corteccia asportata …
La FORESTA di BURGOS immersa nella nebbiolina … atmosfera fiabesca … il verde brillante dei MUSCHI su tronchi e rocce … il verdino delicato dei LICHENI ciondolanti dai rami come una grossa peluria … la CASCATA di un torrente che scorre tra le rocce
REBECCU – minuscolo e antico borgo medievale oggi set cinematografico … i manifesti per il prossimo CASTING per film in costume tradizionale sardo … comparse da 4 a 90 anni !! Fonte sacra di “Su Lumarzu” e Chiesa di S.Lorenzo (romanica)
PANE ZICHI come pasta con i FUNGHI …
Il pane cotto nel forno a legna gonfia come un palloncino … la parte superiore più sottile e croccante usata per barchette con melanzana … la parte inferiore più spessa … spezzata e bollita come pasta da condire a piacimento.
GRAPPA al MIELE
Le GOLE di GORROPU … paesaggio di grande suggestione con i vigneti del CANNONAU , il rosso più noto di Sardegna … i sardi bevono tradizionalmente il rosso !!
I vigneti del MANDROLISAI , altro rosso …
VERMENTINO di GALLURA D.O.C.G. Piras a TEMPIO PAUSANIA … le tenute SELLA e MOSCA con le prestigiose cantine vicino ALGHERO … MIRTO ROSSO dalle bacche … MIRTO BIANCO dalle foglie …. Il raro MIRTO BIANCO da BACCHE AMBRATE … MISTERU de la Barbagia ABBARDENTE VERNACCIA di ORISTANO
BIRRA ICHNUSA dal 1912 a CAGLIARI
OLIO novello biologico - extra vergine di OLIVA - da spremitura meccanica a freddo delle campagne del MEDIO CAMPIDANO
MIELE di AGRUMI e di CORBEZZOLO
CARASAU GUTTIAU SPIANATA … OZIERI … la città del pane !!
PECORINO PERETTA CAPRINO RICOTTA FIORE di SARDEGNA
SEADAS con miele AMARETTI SAVOIARDI TORTA di RICOTTA di PECORA
TONNO ROSSO di corsa di CARLOFORTE MOSCIAME & VENTRESCA di tonno BOTTARGA di muggine
AGNELLO da latte con pinoli – uvetta – Vermentino
CUORE di vitello con cipolla – prezzemolo – Vermentino
CUORE e LINGUA con salsa verde e rosso d’uovo
BRASATO di vitello tenero e succulento
LASAGNA con spianata di Ozieri – brodo di carne – 5 formaggi
ZUPPA di Bonorva con pane Zichi – brodo di pecora – finocchietto selvatico – pecorino
“SA SUPPA” di Siniscola con ''lorica'' ( pane essiccato e tagliato a lische ) - brodo di pecora o manzo - ragù di carne – pecorino
MALLOREDDU di terra
FREGOLA di mare
CARDINI SELVATICI
CARCIOFI e BOTTARGA
LATTUGA e MIELE
SAPA – mosto cotto / miele d’uva … su formaggi, dolci, pane, gelato
ABBAMELE – miele e polline cotto … ottimo per le SEADAS
CALA GONONE nel GOLFO di OROSEI … alla scoperta di spiaggette da sogno e grotte raggiungibili solo via mare …
Gli artigiani di DORGALI – Pelletteria ( CARTUCCERE ) Dolci Pane Ceramica Filigrana Legno Tessiture
A SINISCOLA : Sa Pompìa - frutto locale caramellato nel miele – una specialità unica !! La Pompìa è un agrume antico e misterioso di cui si ha testimonianza da almeno tre secoli ed è tipico del territorio di Siniscola.
CAPODANNO 2015 a CASTELSARDO in piazza con i LITFIBA !!
Arroccata in alto, la cittadina domina il porto turistico. Castello genovese sotto Nicolò DORIA.
Dalle alture sopra Castelsardo tra TRASMETTITORI e RICEVITORI RAI splendida vista sulla costa della CORSICA con le bianche falesie di BONIFACIO … la foce del Coghinas dopo lo sbarramento della DIGA per la creazione del lago omonimo … a zonzo tra le pale eoliche … girandole ferme al sole del CAPODANNO !!
Il tracciato del RALLY ITALIA SARDEGNA …
GALLO & GALLURA
Il motivo del GALLO è ricorrente nelle decorazioni … ricami, tessiture, ceramiche.
Il GALLO nello stemma del Giudicato di GALLURA - Stato sovrano e indipendente che nel medioevo si estendeva nella parte nord-orientale dell’ isola … il più piccolo e povero dei quattro Giudicati Sardi ( GALLURA – TORRES – ARBOREA – CAGLIARI ).
IL GALLO di GALLURA – Dante – DIVINA COMMEDIA !!
PURGATORIO - canto VIII . Nella valletta dei prìncipi negligenti l’incontro con Nino VISCONTI, ultimo giudice del Giudicato …
Ver' me si fece, e io ver' lui mi fei:
giudice Nin gentil, quanto mi piacque
quando ti vidi non esser tra' rei! ...
La SARDEGNA in inverno … colline verdi a perdita d’occhio fra MARE e MONTI … all’ombra il bianco della NEVE … una favola !!
La SARDEGNA è SEMPRE VERDE !!
Appuntamento imperdibile con L’ALTRA SARDEGNA – www.laltrasardegna.it – TOUR OFFROAD in 4x4, enduro, quad
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