ARCIERI IN PRIMA LINEA … 11 BARB - COMPAGNIA ARCIERI BARBACANE a CITTA’ DELLA PIEVE (Perugia)

TIRO CON L’ARCO … FRECCE A VOLONTA’ !! TIRO ISTINTIVO !!

CASALINO --- 50 anni di storia ! 1965-2015 – RADUNO ARCIERI PASSATO – PRESENTE – FUTURO !! domenica 18 ottobre 2015 a CITTA’ DELLA PIEVE

 

 

 

 

BARBACANE è la TAVERNA del CASALINO – il 1° TERZIERE a CITTA’ DELLA PIEVE (Perugia) al 50° anno di vita !!

 

In CUCINA al CASALINO i contradaioli volenterosi si cimentano attorno a FORNELLI BRACERI   CAMINI alle prese con PENTOLONI   SPIEDI   GRATICOLE   PADELLE per proporre in TAVERNA le specialità del territorio, da quelle della tradizione fino alle sperimentazioni più recenti a base di essenze floreali per la cena di giugno … IL GUSTO DEI FIORI

CROSTINI di CARNE & BRUSCHETTE     UMBRICHELLI     GNOCCHI   FETTUCCINE all’UOVO   ZUPPA di PANE …

CONDIMENTI per le paste asciutte : SUGO di CARNE,   AMATRICIANA, CARCIOFI&SALSICCIA …


LUMACHE al PIZZICO     CINGHIALE     MAIALINO   QUAGLIE   SALSICCE FEGATELLI     FAGIOLI con COTICHE …


TORTUCCE (MIGLIACCI)     TORTA DELLO SPEZIALE   ZUPPA INGLESE



La TAVERNA negli anni ha avuto la sua evoluzione:

da tavoli e panche sotto gli archetti lungo via del BARBACANE accanto al grande camino al vicino granaio su per le ripide scale … da sotto al pergolato di viti lungo il camminamento dellla cinta muraria oltre la TORRE DEL VESCOVO fino all’attuale ORTO DEL VESCOVO.



La CUCINA pure ha avuto la sua storia, passando dalle case dei contradaioli ai locali in via del BARBACANE con lavaggio manuale delle stoviglie nella mitica vasca da bagno fino alla sistemazione attuale “a norma” con tanto di lavastoviglie e non solo …



SIGNORE & SIGNORI … IN CUCINA !!



La GIULIA di Pierino si prestava a cucinare FAGIOLI e COTICHE a casa nostra , già assediata dalle ANGUILLE che ancora vive navigavano nella vasca da bagno di un locale di sgombero … GULPPP !!

La mamma GIULIA – il babbo GUALFREDO Caricchi, primo presidente - aiutava con PATE’ per crostini “neri” e SUGO di CARNE con macinata di vitello e salsiccia di maiale … caldellatura super !! PICCIONI in salsa di olive … SLURPP !! In costume d’epoca la trovavi poi in taverna … bellissima !!

FRANCESCA … la mamma dell’attuale presidente GIUSEPPE Peciotti … un razzo per te !! Sempre superindaffarata !!

PIETRO “TAMBURO” addetto al rifornimento legna del camino …



MARIA – la mamma di EGIDIO & Billi – alle prese con la ZUPPA DI PANE !



FETTUCCINE all’UOVO fatte in casa … il pranzo de “IL PIEVESE LONTANO” in agosto !!

Alla spianatora MARIA Del Buono, ELIDE Deboli, DELIA Brillo ….



MARIA di Tuccio alle prese con le LUMACHE … un lavoro infinito !! E non solo …

ELSA & ANGELICA … sorelle Della Lena alla ribalta!! Di tutto e di più !!

DELIA – la signora “Cecabilli” – alle prese con le TORTUCCE nell’ortino della sede del terziere CASALINO in via Santa Maria Maddalena … ART DIRECTOR della cucina EMILIO che col citofono comunica con la taverna !!

AMERINA – la mamma di GIORGIO Fornaciari, ex presidente – passava da don Sestilio (parroco del Terziere Casalino) alla ZUPPA INGLESE

AMERINA & MARIA (le sorelle) con RITA in cucina tra le LUMACHE …



CARLO dirige la cucina : MUSICA, maestro !!



AZELIA – la mamma di ANDREA & ALVARO – sempre disponibile !!

PIERA – la mamma della LUCIA dell’orafo – bravissima !!

PIERA di Canale … sempre laboriosa !!



La mamma della “Coccinella” MICHELA … un sorriso per te !!



La coppia storica “LUCCICA” & ANEMONA al fuoco !! MARIO & GABRIELLA divisi tra camino e mega braciere !! Accaldati e con le gote rosse … gli occhi arrossati e lucidi … abbrustoliti pure loro !!



FUSCO agli spiedi !! GIANNELLA alla mescita !! IRINA in cucina !!



PAOLA l’ideatrice de “IL GUSTO DEI FIORI” … e molto di più !!



Direzione cucina : ALVARO

Direzione lavaggio : ALBERTO



E ancora tutte le nuove leve !! IN CUCINA … AL FUOCO … AL BANCONE … AI TAVOLI !!



In costume storico da popolano decine e decine di volontari aiutano in TAVERNA … grandi e piccini !! GRAZIE A TUTTI !!

Al BARBACANE si festeggia la 15° VITTORIA del CASALINO al PALIO DEI TERZIERI dell’agosto pievese 2015.

Al rientro dal Campo de li giochi per la CACCIA AL TORO la SAGOMA CHIANINA con i colori ROSSO-BLU trafitta dalle frecce della vittoria dei nostri ARCIERI e l’ambito PALIO vengono portati in trionfo in TAVERNA !!

 
                                              

IN BOCCA al … TORO a tutti quelli del CASALINO !!!

 

Documentazione fotografica by Barbara Caricchi

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